Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo. Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ? Replay de la vidéo Poulet basquaise, riz cuisiné. Servez le poulet avec sa sauce basquaise.

Pour les articles homonymes, voir Poulet (homonymie) et Basque (homonymie). Assaisonner le poulet avec le sel, poivre et poivre de Cayenne. Chauffer l'huile dans une grande casserole profonde et Le poulet basquaise est synonyme de soleil dans l'assiette ! Cuisine Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo est un amusement chose, en plus cela devient beaucoup plus spécial valeur si vous préparez vous-même. En utilisant les respectant 17 composants, vous pouvez démarrer la cuisson 9 actions. respectez les suivant section pour démarrer la cuisson instantanément.

Ingrédients de Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo

Préparez 4 de blancs de filets de poulet avec la peau.
Vous avez besoin 1 de oignon ciselé.
Préparez 15 cl de vin blanc.
Vous avez besoin 1 gousse de d'ail épluchée (je n'en ai pas mit).
Vous avez besoin 2 de poivrons jaunes coupés en lamelles.
C'est 2 de poivrons rouges coupés en lamelles.
Préparez 250 g de concassé de tomates.
Préparez 200 g de chorizo.
Vous avez besoin 120 g de crème liquide entière.
Vous avez besoin 60 g de bouillon de cube.
Préparez 150 g de riz basmati (j'ai prit du Thaï je préfère).
C'est 2 de pincée de paprika.
Préparez 80 g de purée de tomates confites (concentré de tomate pour moi).
Préparez de Piment d'Espelette (facultatif).
Préparez de Huile d'olive.
C'est de Sel & poivre.
Vous avez besoin de Persil.

Du goût et de la couleur, parfait avec un bon riz. Servez ce poulet basquaise avec du riz. Découvrez la recette du poulet basquaise qui fait l'unanimité ! Click on the title of a recipe or the photo of a dish to read the full.

Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo commencer à cuisiner

On commence par le riz. Préchauffez le four à 200⁰C. Dans le blender, versez les pétales de tomates confites avec l'huile d'olive & mixez jusqu'à ce que ce soit lisse (Je n'ai pas fait cette opération car je n'en avais pas trouvé). Dans un saladier, mélangez le riz avec la purée (ou concentré de tomate), ajoutez du paprika et du sel. Versez votre riz dans un plat allant au four, écrasez-le bien à plat et arrosez-le d'eau. (Il faut que ça recouvre bien le riz) et enfournez 20 minutes sans remuer..
On passe à la crème de chorizo. Dans une casserole, versez le bouillon de cube avec la crème liquide. Faites bouillir et ajoutez la moitié du chorizo coupé en dés. Laissez chauffer 10 minutes pour faire réduire la sauce..
Pendant que la crème réduit, on fait le poulet basquaise. Coupez vos blancs de poulet en deux, assaisonnez-les de paprika (ou piment d'Espelette) sel & poivre. Dans une cocotte, versez un peu d'huile d'olive. Déposez les morceaux de poulet assaisonnés, laissez bien colorer de chaque côté, puis débarrassez dans une assiette..
Versez l'oignon dans la cocotte, laissez colorer, ajoutez l'ail écrasé (si vous en mettez), laissez cuire un peu & ajoutez les poivrons en lamelles. Assaisonnez de sel et de piment d'Espelette (ou paprika), puis déglacez au vin blanc. Laissez réduire 5/6 minutes, mélangez..
Versez l'autre moitié de chorizo coupé en dés, le concassé de tomates, les échalotes puis mélangez. Ajoutez ensuite vos morceaux de poulet sur le dessus, mettez le couvercle et laissez mijoter 15 minutes..
On revient à la crème de chorizo. Une fois qu'elle a bien réduit, passez-la au chinois afin de récupérer les morceaux de chorizo. Ajoutez-les au poulet basquaise, et versez la crème dans un petit bol à part..
Sortez ensuite le riz du four. Il doit avoir absorbé toute l'eau. Égrenez-le avec une fourchette..
Dressez votre riz dans une assiette, en le mélangeant avec le persil (ou ciboulette). Dans une autre assiette, déposez votre poulet basquaise. Et dans une verrine, versez votre crème de chorizo. Bon appétit !.
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Mais le poulet basquaise tient une place particulière. Mais le poulet basquaise tient une place particulière. Très facile à réaliser, il ne nécessite souvent qu'une vingtaine de minutes pour la préparation et le four fera le reste. Avec des poivrons, du prosciutto, du thym, des tomates italiennes. Recette à faire pour les grandes Servir avec un riz nature ou au safran.