Riz au lait au caramel façon Grand mère. Je voulais vous parler du riz-au-lait de mon arrière grand-mère, celui que ma mère porte dans son cœur et qu'elle nous a préparé tant de fois lorsque nous étions petites, mes sœurs et moi. La recette par And so we cook. Pour un riz au lait parfait, le choix du riz est essentiel : rond soit arborio ou spécial dessert.
La seul difficulté de la recette est : de bien surveillé la cuisson et de remuer souvent pour que la casserole ne brûle pas ou ne déborde pas et que le lait ne soit pas trop absorbé.
Le riz doit être "al dente" avant de le laisser refroidir, ajouter le sucre, puis l'"oublier" jusqu'à ce qu'il soit à température ambiante.
Ajouter à mes carnets. la recette Riz au lait de ma grand'mère.
Préparation des aliments Riz au lait au caramel façon Grand mère est un plaisir chose, en outre cela devient beaucoup plus unique vaut si vous cuisinez vous-même. En utilisant les suivants 7 composants, vous pouvez démarrer la cuisson 5 actions. respectez les suivant section pour commencer la cuisson rapidement.
Ingrédients de Riz au lait au caramel façon Grand mère
- Préparez 200 g de riz rond type arborio : il faut une céréale qui va être très fondante après cuisson.
- C'est 150 g de sucre poudre.
- Vous avez besoin 1 l de lait entier.
- Préparez 1 de noix de beurre.
- Vous avez besoin 1 gousse de vanille.
- C'est 5 cl de rhum.
- C'est de Caramel : 20 morceaux de sucre + 1 cuillère à café d'eau.
Déposez le riz dans le plat caramélisé et laissez-le refroidir. Riz façon couscous au poulet Idée repas en famille. Riz au lait = riz rond + sucre + lait + caramel et c'est délicieux. Pour la réalisation du riz au lait, il faut penser à acheter du riz rond.
Riz au lait au caramel façon Grand mère commencer à cuisiner
- Tout d'abord, il va falloir rincer le riz à l’eau bouillante puis l’égoutter soigneusement. Versez dans une grande casserole, le lait, le sucre et la vanille et portez le tout à ébullition. Jetez le riz dans le lait, et laissez mijoter à couvert à feu très doux pendant 45 min : attention il faut remuer régulièrement, et surtout dans le dernier ¼ d’heure pour éviter que le riz n’attache..
- Préparez ensuite un caramel avec le sucre et un peu d’eau Versez le caramel dans les ramequins et répartissez bien sur les parois en tournant les moules..
- Lorsque le riz est cuit, ajoutez le beurre et le rhum, mélangez bien le tout, puis répartissez le riz au lait dans les ramequins caramélisés..
- Déposez les ramequins dans un plat contenant de l’eau chaude, et faites les cuire au bain-marie, au four, à 180° C pendant 15 min environ..
- Laissez tiédir les desserts dans le four, puis démoulez-les sur une assiette, le caramel va se répartir sur la totalité du riz au lait. Se mange tiède ou froid..
Variante : pour une jolie Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris. Recette du riz au lait au caramel au beurre salé : simple, pas cher et divinement bon ! L'astuce est d'utiliser du riz blanc à grains ronds. Le riz au lait est un dessert très simple. Il est tellement bon qu'il est apprécié des petits et des grands.
