Soupe grecque au riz et au citron (Avgolemono). Amoureux du citron, embarquez pour la Grèce pour découvrir cette spécialité à base de bouillon, de riz, de légumes, de citron bien sûr et Certains y mettent aussi des oeufs. Ajoutez l'oignon et l'échalote ciselés ainsi que l'ail haché et faites. Car en effet, son nom grecque "Avgolemono" veut dire oeuf (avgo) et citron (lemono).
Cette recette, dans sa version originale, contient du poulet, du riz, des oeufs et évidemment du citron, car en effet, son nom grec "Avgolemono" veut dire oeuf (avgo) et citron.
Une fois le riz cuit, régler la mijoteuse à BASSE température.
Dans un bol de format moyen, battre les jaunes d'oeufs avec le jus de citron.
Cuisine Soupe grecque au riz et au citron (Avgolemono) est un amusement chose, en outre cela devient extra spécial vaut si vous préparez vous-même. En utilisant les suivants 11 ingrédients actifs, vous pouvez démarrer la cuisson 2 étapes. respectez les respectez section pour commencer la cuisson tout de suite.
Ingrédients de Soupe grecque au riz et au citron (Avgolemono)
- Vous avez besoin 250 g de riz Basmati complet.
- Vous avez besoin 2 litres de bouillon de légumes (ou plus selon la texture souhaitée).
- Vous avez besoin 80 g de protéines de soja texturées (dit PST).
- Préparez 3 de belles carottes.
- C'est 3 de petits oignons frais.
- C'est 2 de citrons bio (zeste et jus).
- Vous avez besoin 2 de CAS de sauce Tamari (ou sauce soja).
- C'est 2 de CAS de purée d'amande.
- Vous avez besoin 1 gousse de d'ail.
- Vous avez besoin de huile d'olive.
- C'est de sel et poivre.
Verser dans des bols, les garnir d'une tranche de citron et saupoudrer de persil. La soupe peut aussi bien être servie froide que chaude. Avec cette soupe grecque traditionnelle au citron, les beaux jours entrent de pied ferme à la maison. Elle se déguste chaude ou froide, comme entrée en matière elle est parfaite.
Soupe grecque au riz et au citron (Avgolemono) comment cuisiner
- Epluchez les oignons et les carottes. Emincez les oignons, coupez les carottes en cubes. Dans une marmite, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Lorsque celle-ci est chaude, faite revenir les oignons, jusqu'à ce qu'ils soient translucides..
- Ajoutez les carottes et l'ail écrasé, poursuivez la cuisson 3 minutes environ. Versez le riz, et remuez avec une cuillère en bois pour l'imprégner d'huile d'olive. Ajoutez le bouillons et les protéines de soja texturées. Laissez cuire à feu moyen, le temps de la durée de cuisson du riz (ici 14 minutes). Au besoin, rallongez avec un peu de bouillon. Avant de servir, ajoutez le zeste et le jus des citrons, la sauce tamari et la purée d'amande. Salez et poivrez, mélangez. Servez bien chaud !.
La soupe avgolemono est une délicieuse soupe au poulet traditionnelle grecque aux origines méditerranéennes qui comprend de l'œuf battu et L'avgolemono, littéralement "oeuf-citron" en grec, est un terme utilisé pour définir un mélange à base d'œufs et de jus de citron incorporé à du bouillon. Cette soupe nourrissante au poulet, riz et citron est basée sur la soupe grecque avgolemono, qui combine tout ce que j'aime, mais en version plus consistante, avec l'ajout de riz. Voilà qui est une super idée pour vos restants de volaille ou pour utiliser le poulet rôtisserie de chez votre IGA le plus près. Un soupe aux notes méditerranéennes avec le citron et qui fera office de repas complet avec du riz, du poulet des légumes. l'alliance est surprenante et. Retirez les cuisses du bouillon, dépiautez les en prenant soin de mettre de côté la peau.
