Recette: Savoureux Tartare de noix de st-jacques et lentilles

Tartare de noix de st-jacques et lentilles.

Cuisine Tartare de noix de st-jacques et lentilles est un plaisir point, en outre cela devient plus spécial vaut si vous préparez vous-même. En utilisant les respectant 10 ingrédients actifs, vous pouvez commencer la cuisson 4 actions. respectez les respectez section pour démarrer la cuisson immédiatement.

Ingrédients de Tartare de noix de st-jacques et lentilles

1. C'est 125 g de lentilles vertes.
2. C'est 130 g de noix de st-jacques.
3. Préparez 1 de bouquet garni.
4. C'est 1/2 de oignon.
5. C'est 1/2 de carotte.
6. Vous avez besoin de Ciboulette.
7. Préparez 3 de cuil. à soupe d'huile d'olive.
8. C'est 1 de cuil. à soupe de vinaigre de pomme.
9. Préparez de Le jus d'un citron vert.
10. Vous avez besoin de sel et poivre.

Tartare de noix de st-jacques et lentilles étape par étape

1. Faites suer l'oignon et la carotte coupée en brunoise à feu doux dans une cocotte huilée. Ajoutez ensuite les lentilles, le bouquet garni et l'eau à hauteur. Couvrez et faites cuire à frémissement, à mi-cuisson salez et ajoutez de l'eau si besoin..
2. Égouttez les lentilles cuites et laissez refroidir complètement. Dans un saladier mélangez le vinaigre, le poivre,le sel et l'huile d'olive pour réaliser une vinaigrette. Vérifiez l'assaisonnement, ajoutez les lentilles puis mélangez..
3. Pour le tartare de noix de Saint-Jacques : taillez les noix de Saint-Jacques en petits dés, dans un saladier mélangez les dés de st-Jacques,l'huile d'olive le jus de citron le sel et le poivre puis la ciboulette émincée..
4. Disposez un emporte-pièce sur une assiette, remplissez-le aux trois quarts de lentilles, disposez délicatement le tartare de Saint-Jacques sur le dessus et servez aussitôt..