Recette: Délicieux Velouté de potimarron et ses bouchées de palourdes frites

Velouté de potimarron et ses bouchées de palourdes frites.

Cuisine Velouté de potimarron et ses bouchées de palourdes frites est un amusement point, en plus cela devient beaucoup plus unique vaut si vous cuisinez vous-même. En utilisant les respectant 13 ingrédients actifs, vous pouvez commencer la cuisson 2 étapes. respectez les respectez zone pour démarrer la cuisson rapidement.

Ingrédients de Velouté de potimarron et ses bouchées de palourdes frites

1. Vous avez besoin 1 de petit potimarron.
2. Vous avez besoin 1 de petit fenouil.
3. C'est 1 de échalote.
4. C'est 8 de belles palourdes.
5. Vous avez besoin 1 de pincée de thym.
6. Vous avez besoin 1 de pincée de poudre de badiane.
7. Vous avez besoin de poivre.
8. Vous avez besoin 5 cl de fumet de poissons.
9. Préparez 2 c de à soupe de crème fraiche.
10. Vous avez besoin 1 de oeuf.
11. C'est 3 c de à soupe de farine.
12. Préparez 1 tasse de chapelure japonaise.
13. C'est 20 cl de d'huile.

Velouté de potimarron et ses bouchées de palourdes frites étape par étape

1. 1/ Épluchez les légumes,coupez les en morceaux.Hachez l'échalote.Faites revenir le tout dans un peu d'huile d'olive avec un peu de thym,une pincée de poudre de badiane,sel et poivre,5 cl de fumet de poissons.recouvrez d'eau,faites cuire 10 minutes. Laissez tiédir avant de mixez avec 2 c à soupe de crème fraiche..
2. 2 / Faites ouvrir les palourdes dans une caserole avec un peu d'eau dans le fond de la casserole. Retirez les dès qu'elles sont ouvertes,retirez les des coquilles.Passez les dans la farine,puis dans l’œuf battu et dans la chapelure.Renouvelez cette opération pour plus de tenue. Plongez les dans l'huile de friture 1 minute environ juste le temps que les bouchées soient bien dorées.Posez les sur un papier absorbant et présentez les avec une verrine de velouté au potimarron tiède..