Verrines de noix de Saint-Jacques et crème de potiron.
Cuisine Verrines de noix de Saint-Jacques et crème de potiron est un plaisir chose, en plus cela finit par être beaucoup plus spécial valeur si vous préparez vous-même. En utilisant les respectant 15 ingrédients, vous pouvez commencer la cuisson 4 actions. respectez les respectez zone pour commencer la cuisson instantanément.
Ingrédients de Verrines de noix de Saint-Jacques et crème de potiron
- Vous avez besoin de pour 8 verrines (j'ai utilisé environ 1/3 de la crème de potiron).
- Vous avez besoin 700 g de potiron.
- Vous avez besoin 2-3 de pommes de terre.
- Préparez 1 de branche de céleris.
- C'est 1 de blanc de poireau.
- Vous avez besoin 1 de carotte.
- Vous avez besoin 1 de cube de bouillon de volaille.
- Préparez 100 gr de crème fraîche épaisse.
- Préparez 16 de belles noix de Saint-Jacques.
- Vous avez besoin 1 gousse de d'ail.
- Vous avez besoin 1 de feuille de laurier.
- Vous avez besoin de thym séché.
- Vous avez besoin de paprika.
- Préparez 30 g de beurre.
- Vous avez besoin de sel, poivre.
Verrines de noix de Saint-Jacques et crème de potiron instructions
- Épluchez le potiron et le couper en gros morceaux. Épluchez les pommes de terre, la carotte et les couper en cubes. Laver et émincez le poireau. Mettre le potiron, le poireau, la carotte, les pommes de terre, la feuille de laurier et le thym et le cube de bouillon de volaille, couvrir d'eau. Faire cuire 30 minutes sous pression. Enlevez la feuille de laurier et le thym..
- Filtrez et passez les légumes au mixeur. Ajoutez de l'eau de cuisson au fur et à mesure pour obtenir la consistance désirée. Incorporez la crème fraîche, salez, poivrez, bien mélanger. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux..
- Chauffez une poêle avec une belle noix de beurre, ajoutez l'ail finement émincé et faites dorer les Saint-Jacques à feu vif quelques minutes de chaque cotés, salez, poivrez..
- Servir la crème de potiron dans des verrines avec une brochette de 2 noix de Saint-Jacques par convive..
